Bolinhos de laranja com chocolate

Ingredientes (faz 12 bolinhos):

• 1 e 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/2 chávena de chá de açúçar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 chávena de chá de leite
• 1/4 chávena de chá de óleo
• 1 c. de sopa rasa de fermento em pó
• 1 c. de sopa de raspas de laranja
• 3/4 chávena de chá de chocolate picado
• 1 c. de sopa de licor de laranja

Preparação

1. Num recipiente deite a farinha, o açúcar, o sal, o ovo, leite e óleo, e misture tudo muito bem numa batedeira até ficar consistente.
2. De seguida junte os restantes ingredientes: o fermento, as raspas de laranja, o chocolate e o licor de laranja. Volte a misturar mas desta vez com uma colher de pau.
3. Unte 12 forminhas com manteiga e farinha e distribua a massa por elas. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 18 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Bolo de chocolate com marshmallows

Ingredientes (serve 8 pessoas):

• 200g de chocolate preto, partido em pedaços
• 100g de manteiga
• 5 ovos, separados
• 175g de açúcar
• 2 c. de sopa de farinha sem fermento
• 1/2 c. de chá de canela em pó
• 2 c. de sopa de água morna
• 300ml de natas
• 125g de marshmallows

Preparação:

1. Numa tigela refractária em cima de uma panela com água em fervura branda, ponha o chocolate e a menteiga deixando derreter.
2. Bata as claras em castelo, acrescente gradualmente metade do açúcar, uma colher de chá de cada vez, até formar um merengue espesso brilhante. Bata as gemas e o restante açúcar numa outra tigela.
3. Junte a mistura morna de chocolate às gemas. Acrescente a farinha e a canela, depois solte a mistura com a água morna. Cuidadosamente, envolva uma colher de cada vez do merengue ao preparado, misturando sempre no mesmo sentido.
4. Deite o preparado numa forma de mola bem untada, com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30min, até crescer e se formar uma crosta, mas com o centro ainda mole. Deixe arrefecer 2h na forma.
5. Tire o bolo da forma, corte em fatias. Bata as natas e cubra cada fatia. Decore com marshmallows. 

   

Receita retirada de: "200 receitas de sobremesas deliciosas", Sara Lewis

Bom apetite!

Luísa

Croissants de chocolate

Ingredientes (faz 4 croissants):

• 300g de massa folhada
• 100g de chocolate em tablete
• 1 ovo batido
• raspas de chocolate

Preparação:

1. Estenda a massa até obter um restângulo (se preferir compre a massa já estendida). Com uma faca, corte a massa em 4 triângulos.
2. Coloque 25g de chocolate em cada triângulo e enrole cuiadosamente até ao vértice. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os croissants, ligeiramente afastados. Pincele-os com o ovo batido.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35 minutos. Sirva com raspas de chocolate por cima.

Bom apetite!

Luísa

Pão-de-ló com creme de brigadeiro

Ingredientes (serve 6 pessoas):

Para o pão-de-ló:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 1 c. de chá bem cheia de fermento
• raspas de limão

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 3 c. de sopa de leite
• 1 c. de sopa de cacau
• 1 c. de sopa de manteiga

Preparação:

1. Unte uma forma com margarina, polvilhando-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa tijela junte os ovos com as rapas de limão e bata bem adicionando o açúcar aos poucos até ficar volumoso. À parte junte a farinha com o fermento e peneire. Adicione ao preparado dos ovos e envolva suavemente.
3. Leve ao forno durante 40 minutos (espete um palito para verificar se está cozido). Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
4. Prepare o creme: misture o lente condensado com o leite, cacau e manteiga. Mexa e leve ao lume, mexendo até começar a engrossar. Retire do lume e regue o pão-de-ló.

Inspiração: Revista "Cozinha Maravilha", nº15

Bom apetite!

Luísa

Copo com fofos de chocolate e morangos

Ingredientes (faz 2 copos, 20 fofos):

Para os bolinhos de chocolate:

• 120g de farinha
• 160g de açúcar
• 1 c. de sopa cheia de chocolate em pó
• 1 c. de chá de bicarbonato
• 1.5 dl de leite
• 50g de manteiga amolecida
• 1 ovo
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 1 c. de chá de fermento

Cobertura:

• 2 dl de natas
• 50g de açúcar
• 20 morangos

Preparação:

1. Unte 20 formas pequenas com manteiga para fazer os bolinhos. Comece pela massa: numa tigela misture a farinha, o açúcar, chocalate em pó, fermento e o bicarbonato. Junte o leite, a manteiga, o ovo e a essência de baunilha e bata bem.
2. Divida a mistura pelas formas sem encher demasiado. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer, depois desenforme.
3. Misture as natas com o açúcar, corte os morangos em 2 metades e envolva nas natas.
4. Num copo largo ou numa taça disponha por camadas os fofos com as natas e morangos. Desfrute com a sua cara metade!

Bom apetite!

Luísa

Bolinhos de bolacha com chocolate

Ingredientes (faz 8 bolinhos)

• 2 pacotes de bolacha maria
• 200g de manteiga
• 150g de açúcar
• 5 c. de sopa de cacau em pó magro
• leite
• natas
• bolacha maria ralada

Preparação:

1. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar peneirado e com o cacau, até obter um creme fofo.
2. Espalhe um pouco de creme no fundo no prato que vai servir e por cima vá colocando camadas de bolacha passadas pelo leite e barradas om creme. Repita até fazer um montinho de 6, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
3. Leve ao frio e sirva com natas por cima e bolacha ralada.

Bom apetite!

Luísa

Nuvem de cacau

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 3 c. de sopa de cacau em pó magro
• 6 claras
• 5 c. de sopa de açucar
• 3 bolachas maria trituradas
• chocolate raspado
• chocolate líquido

Preparação:

1. Bata as claras em castelo até começarem a ficar bem firmes, junte o açucar e continue a bater até que fiquem com uma textura bastante firme.
2. Por fim, misture o cacau em pó e bata até que fique totalmente envolvido nas claras. Leve ao frigorífico.
3. Sirva com bolacha maria triturada por cima, chocolate raspado e chocolate líquido, como na imagem.

Bom apetite!

Luísa

Taça de chocolate e chantilly

Ingredientes (serve 6 pessoas):

• 150g de bolacha maria
• 1 lata de leite condensado magro
• 2 dl de leite
• 4 gemas
• 150g de chocolate em tablete
• 2 dl de natas magras

Preparação:

1. Triture as bolachas e reserve-as. Numa panela deite o leite condensado juntamente com o leite, as gemas e o chocolate partido em bocados. Misture tudo e leve ao lume brando até obter um creme grosso. Retire do lume e mexa bem.
2. Enquando o creme arrefece, bata as natas em chantilly bem firme.
3. Numa taça ponha uma camada de creme, de seguida uma de bolacha, assim sucessivamente. Por fim disponha as natas, um pouquinho de bolachas e leve ao frigorifico.

Bom apetite!

Luísa

Inspiração: Revista "Cozinha maravilha", nº 15 (Taça de chocolate e natas)