Salada de queijo fresco e tomate

Ingredientes (serve 2 pessoas):

• 2 queijos frescos individuais
• 2 tomates-chucha
• 1 c. de sopa de orégãos
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 pepino em rodelas
• sal e pimenta q.b

Preparação

1. Corte o tomate às rodelas finas. Coloque numa travessa, tempere com azeite, sal e pimenta.
2. Coloque o queijo em rodelas por cima e repita os temperos do tomate. Ponha as rodelas de pepino e finalize com mais uma rodela de queijo.
3. Retifique os temperos. Polvilhe com orégãos e sirva de imediato.

Bom apetite!

Luísa

Pizza de tomate

Ingredientes (serve 2 pessoas):

• 1 base de massa para pizza (260g)
• 200g de queijo mozzarella ralado
• 100g de molho para pizza
• 8 tomates-cereja, divididos em duas metades
• tomilho q.b
• pimenta q.b
• azeite extravirgem q.b

Preparação:

1. Corte a base da massa em 4 partes iguais e enrole as laterais. Deite em cada uma aproximadamente 1 colher e meia de molho de tomate para pizza e espalhe bem.
2. Junte uma primeira camada de mozzarella, adicionando de seguida 4 metades de tomate-cereja em cada quarto da massa. Sobreponha mais uma camada de queijo. Deite um fio de azeite e tempere com tomilho e pimenta.
3. Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos.

Bom apetite!

Luísa