Strogonoff de frango e linguiça

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 670g de peito de frango cortado às tiras
• 80g de linguiça às rodelas
• 4 c. de sopa de azeite
• 5 c. de sopa de polpa de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 c. de chá de pimentão doce
• sal q.b
• 1/4 de copo de vinho
• 1/4 de copo de água
• 1 dl de natas

Preparação

1. Numa panela deite o azeite, a polpa de tomate, as folhas de louro, a cebola e o alho bem picados, e leve ao lume. Misture e adicione o vinho juntamente com a água. Tempere com sal.
2. Junte ao refogado o frango já cortado às tiras e a linguiça. Envolva tudo muito bem e deixe ao lume até o frango ficar cozido. Aproximadamente 15 minutos.
3. Junte as natas e deixe mais 5 minutos ao lume. Retire e sirva bem quente com acompanhamento a gosto. Eu servi com esparguete e pão para molhar no molho.

Bom apetite!

Luísa

Empadão de frango, caril e puré de batata

Ingredientes (serve 3 pessoas):

• 350g de peito de frango
• 75g de linguiça
• 60g de bacon aos cubos
• 1 c. de chá de caril
• 1 c. de chá de noz-moscada
• vinho para temperar q.b
• sal grosso q.b
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa de mostarda
• 1.5dl de molho bechamel
• 1 c. de sopa de azeite
• 125g de puré de batata de compra
• pimenta q.b
• queijo ralado

Preparação:

1. Corte o frango em pedaços pequenos e tempere-os com sal, caril, noz-moscada e vinho. Corte a linguiça às tiras ou às rodelas e reserve. Triture a cebola e o alho. Numa frigideira refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango mexendo sempre. De seguida adicione a linguiça e o bacon, continuando a mexer deixe cozinhar uns 7 minutos.
2. Junte ao refugado o bechamel e a mostarda, misture tudo muito bem e deixe ferver. Desligue o lume.
3. Prepare o puré de batata conforme a embalagem, verifique se já tem sal, coloque se necessário. Temprere com pimenta e noz-moscada. Depois de preparado, deite o conteudo da frigideira e envolva tudo muito bem.
4. Verta para um tabuleiro de ir ao forno, cobrindo com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15min.

Bom apetite!

Luísa

Quiche de frango e bacon

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 1 base redonda de massa quebrada (230g)
• 1/2 frango assado esfiapado
• 50g de bacon cortado aos bocadinhos
• 1 alho frances (260g)
• 2 c. de sopa de azeite
• 500ml de molho bechamel
• 3 ovos

Preparação:

1. Numa frigideira coloque azeite e o alho frances cortado às rodelas. Deixe durante 7 minutos a cozinhar. De seguida coloque o bacon e o frango e deixe mais uns 5 minutos.
2. Coloque a massa numa tarteira e faça uns furinhos com o garfo no fundo. Deite o conteudo da frigideira e espanhe.
3. Junte os ovos ao bechamel e misture bem até ficar consistente. Deite por cima do preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 40 minutos. Vá picando com um patito se sair limpo a quiche está pronta!
4. Deixe arrefecer e sirva.

Dica: Se quiser cortar um pouco nas calorias pode fazer sem a massa quebrada, fica optimo também!

Bom apetite!

Luísa