Empadão de frango, caril e puré de batata

Ingredientes (serve 3 pessoas):

• 350g de peito de frango
• 75g de linguiça
• 60g de bacon aos cubos
• 1 c. de chá de caril
• 1 c. de chá de noz-moscada
• vinho para temperar q.b
• sal grosso q.b
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa de mostarda
• 1.5dl de molho bechamel
• 1 c. de sopa de azeite
• 125g de puré de batata de compra
• pimenta q.b
• queijo ralado

Preparação:

1. Corte o frango em pedaços pequenos e tempere-os com sal, caril, noz-moscada e vinho. Corte a linguiça às tiras ou às rodelas e reserve. Triture a cebola e o alho. Numa frigideira refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango mexendo sempre. De seguida adicione a linguiça e o bacon, continuando a mexer deixe cozinhar uns 7 minutos.
2. Junte ao refugado o bechamel e a mostarda, misture tudo muito bem e deixe ferver. Desligue o lume.
3. Prepare o puré de batata conforme a embalagem, verifique se já tem sal, coloque se necessário. Temprere com pimenta e noz-moscada. Depois de preparado, deite o conteudo da frigideira e envolva tudo muito bem.
4. Verta para um tabuleiro de ir ao forno, cobrindo com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15min.

Bom apetite!

Luísa