Bolo de chocolate com marshmallows

Ingredientes (serve 8 pessoas):

• 200g de chocolate preto, partido em pedaços
• 100g de manteiga
• 5 ovos, separados
• 175g de açúcar
• 2 c. de sopa de farinha sem fermento
• 1/2 c. de chá de canela em pó
• 2 c. de sopa de água morna
• 300ml de natas
• 125g de marshmallows

Preparação:

1. Numa tigela refractária em cima de uma panela com água em fervura branda, ponha o chocolate e a menteiga deixando derreter.
2. Bata as claras em castelo, acrescente gradualmente metade do açúcar, uma colher de chá de cada vez, até formar um merengue espesso brilhante. Bata as gemas e o restante açúcar numa outra tigela.
3. Junte a mistura morna de chocolate às gemas. Acrescente a farinha e a canela, depois solte a mistura com a água morna. Cuidadosamente, envolva uma colher de cada vez do merengue ao preparado, misturando sempre no mesmo sentido.
4. Deite o preparado numa forma de mola bem untada, com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30min, até crescer e se formar uma crosta, mas com o centro ainda mole. Deixe arrefecer 2h na forma.
5. Tire o bolo da forma, corte em fatias. Bata as natas e cubra cada fatia. Decore com marshmallows. 

   

Receita retirada de: "200 receitas de sobremesas deliciosas", Sara Lewis

Bom apetite!

Luísa