Salmão grelhado com arroz de bróculos

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 4 postas de salmão
• 1 chávena de arroz à escolha
• 2 chávenas de água
• 80g de bróculos partidos em pequenos ramos
• 4 c. de sopa de azeite
• sal  grosso q.b
• gotas de meio limão
• coentros q.b
• alho em pó q.b
• louro em pó q.b
• salsa q.b

Preparação:

1. Arroz: Numa panela deite o azeite e ligue a lume brando. Deite o arroz envolvendo-o no azeite. Junte a água, os bróculos e tempere com sal. Deixe cozer até que toda a água tenha desaparecido e retire do lume.
2. Salmão: Tempere as postas 2h antes de cozinhar com sal, gotas de limão, coentros, alho e louro em pó. Coloque as postas num grelhador ou frigideira, deixando grelhar 7 minutos cada lado. Não pressione as postas enquanto estas estiverem a ser cozinhadas.
3. Sirva num prato quente, dispondo o arroz com as postas por cima. Deite um pouco de salsa, um último gostinho para finalizar!

Bom apetite!

Luísa