Empadão de frango, caril e puré de batata

Ingredientes (serve 3 pessoas):

• 350g de peito de frango
• 75g de linguiça
• 60g de bacon aos cubos
• 1 c. de chá de caril
• 1 c. de chá de noz-moscada
• vinho para temperar q.b
• sal grosso q.b
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c. de sopa de mostarda
• 1.5dl de molho bechamel
• 1 c. de sopa de azeite
• 125g de puré de batata de compra
• pimenta q.b
• queijo ralado

Preparação:

1. Corte o frango em pedaços pequenos e tempere-os com sal, caril, noz-moscada e vinho. Corte a linguiça às tiras ou às rodelas e reserve. Triture a cebola e o alho. Numa frigideira refogue a cebola e o alho no azeite, junte o frango mexendo sempre. De seguida adicione a linguiça e o bacon, continuando a mexer deixe cozinhar uns 7 minutos.
2. Junte ao refugado o bechamel e a mostarda, misture tudo muito bem e deixe ferver. Desligue o lume.
3. Prepare o puré de batata conforme a embalagem, verifique se já tem sal, coloque se necessário. Temprere com pimenta e noz-moscada. Depois de preparado, deite o conteudo da frigideira e envolva tudo muito bem.
4. Verta para um tabuleiro de ir ao forno, cobrindo com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 15min.

Bom apetite!

Luísa

Delícia de bolacha

Ingredientes (serve 6 pessoas):

• 200g de bolacha maria
• 2dl de natas
• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos

Preparação:

1. Num tacho, deite as natas, o leite condensado e as gemas. Misture tudo muito bem e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, deite numa tigela e deixe arrefecer.
2. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, envolvendo suavemente. Triture bem as bolachas e deite no creme aos poucos até formar uma pasta consistente.
3. Sirva em taças, decorando a gosto. Leve ao frigorífico até servir.

Bom apetite!

Luísa

Lasanha de atum

(Devido a um problema com o blogue, esta receita foi removida. Venho então aqui voltar a publica-la.)

Ingredientes (serve 2 pessoas):

• 200g de massa para lasanha com ovo
• 3 latas de atum
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 3 c. de sopa de maionese
• 3 c. de sopa de ketchup
• 1 c. de sopa de mostarda
• 1 c. de chá de orégãos
• 1 c. de chá de alho em pó
• pimenta q.b (opcional)
• 400ml de molho bechamel
• 8 fatias de queijo mozzarella

Preparação:

1. Escorra o óleo das latas de atum. Pique muito bem a cebola e o alho. Num recipiente deite o atum, a cebola e o alho misturando bem. Adicione a maionese, o ketchup, a mostarda, os orégãos, o alho em pó e a pimenta, envolvendo tudo muito bem até formar uma pasta consistente.
2. Num tabuleiro de levar ao forno (de preferência rectangular) disponha uma camada de folhas de massa para lasanha, de seguida deite uma camada de pasta de atum, banhe com bechamel generosamente e de seguida coloque 2 fatias de queijo. Repita o processo, formando camadas até a pasta de atum terminar. A última camada deverá ser massa, queijo e bechamel.
3. Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Mini pizzas de bacon

Ingredientes (serve 2 pessoas):

• 1 base de massa para pizza (260g)
• 200g de queijo mozzarella ralado
• 100g de molho para pizza
• 150g de bacon, cortados aos cubos
• orégãos q.b
• tomilho q.b
• pimenta q.b
• azeite extravirgem q.b

Preparação:

1. Corte a base da massa em 4 partes iguais e enrole as laterais. Deite em cada uma aproximadamente 1 colher e meia de molho de tomate para pizza e espalhe bem.
2. Junte uma primeira camada de mozzarella, adicionando de seguida uma mão de bacon em cada quarto da massa. Sobreponha mais uma camada de queijo. Deite um fio de azeite e tempere com orégãos, tomilho e pimenta.
3. Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Queijo creme com mousse de avelã

Ingredientes (faz 6 taças):

• 1 embalagem  de queijo creme (200g)
• 1 lata de leite condensado
• sumo de 1 limão
• 150g de bolacha maria

Para a mousse:

• 3 ovos
• 180g de creme de avelã e cacau (Nutella)
• 125g de margarina
• 3 chávenas de café de açúcar
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Numa tigela misture o leite condensado com o queijo creme até ficar uma mistura consistente. Junte o sumo de limão e misture muito bem novamente. Deite em 6 taças e leve ao frigorifico.
2. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado e reserve.
3. Faça a mousse: bata as gemas e adicione a margarina aos poucos. Sempre batendo, acrescente o creme de avelã e cacau. Adicione o açúcar e o sal. Bata separadamente as claras em castelo, juntando-as de seguida ao preparado gradualmente, mexendo sempre para o mesmo lado.
4. Tire as taças do frigorifico, deite uma camada de bolachas trituradas e de seguida uma de mousse. Leve ao frigorifico de novo até à hora de servir.

Bom apetite!

Luísa

Bolo de chocolate com marshmallows

Ingredientes (serve 8 pessoas):

• 200g de chocolate preto, partido em pedaços
• 100g de manteiga
• 5 ovos, separados
• 175g de açúcar
• 2 c. de sopa de farinha sem fermento
• 1/2 c. de chá de canela em pó
• 2 c. de sopa de água morna
• 300ml de natas
• 125g de marshmallows

Preparação:

1. Numa tigela refractária em cima de uma panela com água em fervura branda, ponha o chocolate e a menteiga deixando derreter.
2. Bata as claras em castelo, acrescente gradualmente metade do açúcar, uma colher de chá de cada vez, até formar um merengue espesso brilhante. Bata as gemas e o restante açúcar numa outra tigela.
3. Junte a mistura morna de chocolate às gemas. Acrescente a farinha e a canela, depois solte a mistura com a água morna. Cuidadosamente, envolva uma colher de cada vez do merengue ao preparado, misturando sempre no mesmo sentido.
4. Deite o preparado numa forma de mola bem untada, com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30min, até crescer e se formar uma crosta, mas com o centro ainda mole. Deixe arrefecer 2h na forma.
5. Tire o bolo da forma, corte em fatias. Bata as natas e cubra cada fatia. Decore com marshmallows. 

   

Receita retirada de: "200 receitas de sobremesas deliciosas", Sara Lewis

Bom apetite!

Luísa

Croissants de chocolate

Ingredientes (faz 4 croissants):

• 300g de massa folhada
• 100g de chocolate em tablete
• 1 ovo batido
• raspas de chocolate

Preparação:

1. Estenda a massa até obter um restângulo (se preferir compre a massa já estendida). Com uma faca, corte a massa em 4 triângulos.
2. Coloque 25g de chocolate em cada triângulo e enrole cuiadosamente até ao vértice. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os croissants, ligeiramente afastados. Pincele-os com o ovo batido.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35 minutos. Sirva com raspas de chocolate por cima.

Bom apetite!

Luísa