Quiche de charcutaria

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 1 base redonda de massa quebrada (230g)
• 150g de bacon cortado aos cubos
• 150g de chouriço cortado`aos cubos
• 200g de queijo flamengo aos cubos
• 1 c. de sopa de azeite
• 3 ovos
• 3dl de natas
• pimenta q.b
• noz-moscada q.b

Preparação:

1. Ligue o forno a 170ºC. Coloque a massa quebrada numa tarteira (sem tirar o papel vegetal) e faça uns furos no fundo com o garfo.
2. Numa frigideira deite o azeite. Junte o bacon e o chouriço e deixe-os corar em lume brando.
3. À parte, bata os ovos e as natas, tempere com pimenta e noz-moscada.
4. Coloque o queijo na tarteira, o bacon e o chouriço. Regue com o preparado de natas. Coza a 200ºC, por 40 minutos. Sirva a quiche quente ou fria.

Bom apetite!

Luísa

Hamburguer grelhado com molho de 3 queijos

Ingredientes (serve 3 pessoas):

• 3 hamburguers
• 3 dentes de alho
• sal q.b
• 1 c. de sopa de manteiga
• 2 folhas de louro
• 1 pacote (200ml) de molho de 3 queijos
• 1 pacote (125g) de puré de batata instantaneo
• pimenta preta q.b

Preparação:

1. Tempere os hamburguers com sal e alho.
2. Prepare o puré de batata conforme o indicado na embalagem e confira se já tem sal.
3. Numa frigideira deite a manteiga e as folhas de louro, leve ao lume brando. Junte os hamburguer e deixe grelhar 6 minutos cada lado sem pressionar. Retire-os e coloque-os no prato.
4. Deite o molho de 3 queijos na frigideira e deixe 2 minutos mexendo bem, para ganhar sabor. Deite por cima dos hamburguers e sirva-os bem quentes.

Bom apetite!

Luísa

Pão de forma recheado no forno

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 8 fatias de pão de forma sem côdea
• 8 salsichas
• 8 fatias de queijo
• 4 fatias de paio
• 4 fatias de bacon
• manteiga q.b

Para o molho:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 lata de 100g de tomate pelado
• 3 c. de sopa de polpa de tomate
• 6 c. de sopa de azeite
• sal q.b
• orégãos q.b
• pimenta preta q.b
• 1 c. de chá de açúcar
• 1/2 chávena de leite
• 1/2 chávena de água

Preparação:

1. Corte a cebola, o alho e o tomate pelado. Deite-os numa panela e junte os restantes ingredientes para o molho. Leve ao lume brando até a cebola ficar cozida. Tire do lume e com uma varinha mágica triture tudo até ficar bem cremoso.
2. Prepare as sandes: barre com manteiga a fatia de pão, coloque uma fatia de queijo, uma fatia de paio e outra de bacon, 2 salsichas (cortadas a meio), novamente uma de queijo e finalize com outra fatia de pão. Repita o precesso pelas outras sandes.
3. Disponha as sandes num tabuleiro de ir ao forno, regando com o molho de tomate por cima. Leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Creme de morango com suspiros

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 1 saqueta de pudim de morango instantâneo
• 1dl de natas
• 1 clara
• 2 c. de sopa de açúcar
• 100g de suspiros
• raspas de chocolate q.b

Preparação:

1. Prepare o pudim, seguindo as instruções da embalagem, e deixe arrefecer.
2. Bata as natas e reserve-as. Levante a clara em castelo, adicione-lhe o açúcar e bata mais um pouco. Envolva a clara e as natas no pudim.
3. Reverve 5 suspiros e pique os restantes. Distribua os suspiros picados pelos copos que vai servir deitando por cima o creme. Decore com os suspiros reservados e com as raspas de chocolate.
4. Sirva fresco.

Inspiração: Revista "Cozinha nova", nº 21

Bom apetite!

Luísa

Batido de iogurte e maracujá

Ingredientes (faz 2 taças):

• 1 iogurte natural (se quiser que fique mais doce use açucarado)
• 2 dl de leite
• 2 maracujás
• 100g de gelo
• raspas de chocolate

Preparação:

1. Num liquidificador, disponha o iogurte natural e junte-lhe o leite, a polpa de maracujá e o gelo.
2. Triture bem e verta num copo de servir. Decore com raspas de chocolate e sirva de imediato.

Inspiração: Livro "Cozinhar a dois"

Bom apetite!

Luísa

Filetes de espada recheados com fiambre e queijo

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 6 filetes de espada (cortados em 2 metades)
• 6 fatias de fiambre
• 6 fatias de queijo
• pão ralado qb
• queijo  ralado qb
• 1 cebola
• 3 colheres de azeite
• sal qb
• gotas de limão
• 3 dentes de alho

Preparação:

1. Tempere os filetes 1h antes de cozinhar com sal, gotas de limão e alho.
2. Num prato deite o pão ralado, coloque o filete de espada por cima (sem virar), ponha uma fatia de fiambre, outra de queijo e enrole (coloque um palito para não desenrolar) . O pão ralado apenas fica no exterior do peixe. Repita o processo por todos os filetes.
3. Corte a cebola às rodelas, disponha pelo tabuleiro de ir ao forno já regado com azeite. Coloque os filetes enrolados por cima. Deite o queijo ralado e leve ao forno cerca de 45 minutos a 180ºC.

Bom apetite!

Luísa

Chocolate branco quente

Ingredientes (para 1 chavena):

• 200ml de leite
• 35g de chocolate branco
• 2 gotas de essência de baunilha

Preparação:

1. Numa panela misture os ingredientes e leve ao lume mexendo bem, sem deixar queimar.
2. Sirva com bolachas a gosto.

Bom apetite!

Luísa