Pão-de-ló com creme de brigadeiro

Ingredientes (serve 6 pessoas):

Para o pão-de-ló:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 1 c. de chá bem cheia de fermento
• raspas de limão

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 3 c. de sopa de leite
• 1 c. de sopa de cacau
• 1 c. de sopa de manteiga

Preparação:

1. Unte uma forma com margarina, polvilhando-a com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
2. Numa tijela junte os ovos com as rapas de limão e bata bem adicionando o açúcar aos poucos até ficar volumoso. À parte junte a farinha com o fermento e peneire. Adicione ao preparado dos ovos e envolva suavemente.
3. Leve ao forno durante 40 minutos (espete um palito para verificar se está cozido). Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
4. Prepare o creme: misture o lente condensado com o leite, cacau e manteiga. Mexa e leve ao lume, mexendo até começar a engrossar. Retire do lume e regue o pão-de-ló.

Inspiração: Revista "Cozinha Maravilha", nº15

Bom apetite!

Luísa

Copo com fofos de chocolate e morangos

Ingredientes (faz 2 copos, 20 fofos):

Para os bolinhos de chocolate:

• 120g de farinha
• 160g de açúcar
• 1 c. de sopa cheia de chocolate em pó
• 1 c. de chá de bicarbonato
• 1.5 dl de leite
• 50g de manteiga amolecida
• 1 ovo
• 1 c. de chá de essência de baunilha
• 1 c. de chá de fermento

Cobertura:

• 2 dl de natas
• 50g de açúcar
• 20 morangos

Preparação:

1. Unte 20 formas pequenas com manteiga para fazer os bolinhos. Comece pela massa: numa tigela misture a farinha, o açúcar, chocalate em pó, fermento e o bicarbonato. Junte o leite, a manteiga, o ovo e a essência de baunilha e bata bem.
2. Divida a mistura pelas formas sem encher demasiado. Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer, depois desenforme.
3. Misture as natas com o açúcar, corte os morangos em 2 metades e envolva nas natas.
4. Num copo largo ou numa taça disponha por camadas os fofos com as natas e morangos. Desfrute com a sua cara metade!

Bom apetite!

Luísa

Mousse de chocolate branco com maltesers

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 1 tablete de 200g de chocolate branco
• 4 ovos
• 30g de açúcar
• 50g de manteiga
• 200g de maltesers

Preparação:

1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria. Tire do lume, bata bem as gemas com o açúcar e junte ao chocolate.
2. Numa batedeira bata as claras em castelo. Vá adicionando delicadamente as claras ao chocolate, num recipiente,  misturando sempre para o mesmo lado.
3. Leve ao frigorífico. Sirva com maltesers no topo.

Bom apetite!

Luísa

Almôndegas com puré de batata

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 12 almôndegas de vaca
• 5 c. de sopa de azeite
• 6 c. de sopa de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 c. de chá de orégãos
• 1/2 copo de vinho branco
• 1/2 copo de água
• sal qb
• 800ml de leite magro
• 125g de puré de batata instantaneo
• pimenta preta qb
• queijo ralado

Preparação:

1. Num tacho deite o azeite, polpa de tomate, orégãos, cebola e alho picados. Leve ao lume. Adicione o vinho, água e sal. Deite as almôndegas e deixe cozer aproximadamente 20min.
2. Enquanto isso, noutra panela deite o leite e pimenta preta. Deixe ao lume por 5 min. Desligue e deite o puré de batata (verifique se o preparado já contém sal). Misture bem até ficar bem cremoso.
3. Sirva com queijo ralado por cima e oregãos.

Bom apetite!

Luísa

Cachorros quentes em massa folhada

Ingredientes (faz 4 cachorros):

• 4 salsichas para cachorro quente
• 8 fatias de queijo
• 8 fatias de bacon
• 360g de massa folhada (4x90g)
• Farinha q.b

Preparação:

1. Estique a massa em cima de um balcão com um pouco de farinha para não colar, até ficar com a largura da salshicha.
2. Enrole a salshica com 2 fatias de queijo e 2 bacon. Embrulhe na massa e feche bem.
3. Coloque num tabuleiro untado de farinha e leve ao forno a 180ºC cerca de 35min.

Bom apetite!

Luísa

Medalhões de pescada embrulhados em bacon

Ingredientes (serve 3 pessoas):

• 4 medalhões de pescada
• 8 fatias de bacon
• azeite
• 1 c. d sopa de sopa de cebola
• sumo de limão
• coentros
• alho em pó
• salsa
• mostarda em pó

Preparação:

1. Regue o tabuleiro para ir ao forno com azeite, deitando por cima sopa de cebola.
2. Corte os medalhões em 2 metades e tempere com sumo de limão, salsa, alho em pó coentros e mostarda em pó. Embrulhe-os com uma fatia de bacon.
3. Coloque-os dispostos pelo tabuleiro e leve ao forno a 180ºC cerca de 35min.

Bom apetite!

Luísa

Bolinhos de bolacha com chocolate

Ingredientes (faz 8 bolinhos)

• 2 pacotes de bolacha maria
• 200g de manteiga
• 150g de açúcar
• 5 c. de sopa de cacau em pó magro
• leite
• natas
• bolacha maria ralada

Preparação:

1. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar peneirado e com o cacau, até obter um creme fofo.
2. Espalhe um pouco de creme no fundo no prato que vai servir e por cima vá colocando camadas de bolacha passadas pelo leite e barradas om creme. Repita até fazer um montinho de 6, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
3. Leve ao frio e sirva com natas por cima e bolacha ralada.

Bom apetite!

Luísa