Medalhões de pescada embrulhados em bacon

Ingredientes (serve 3 pessoas):

• 4 medalhões de pescada
• 8 fatias de bacon
• azeite
• 1 c. d sopa de sopa de cebola
• sumo de limão
• coentros
• alho em pó
• salsa
• mostarda em pó

Preparação:

1. Regue o tabuleiro para ir ao forno com azeite, deitando por cima sopa de cebola.
2. Corte os medalhões em 2 metades e tempere com sumo de limão, salsa, alho em pó coentros e mostarda em pó. Embrulhe-os com uma fatia de bacon.
3. Coloque-os dispostos pelo tabuleiro e leve ao forno a 180ºC cerca de 35min.

Bom apetite!

Luísa

Bolinhos de bolacha com chocolate

Ingredientes (faz 8 bolinhos)

• 2 pacotes de bolacha maria
• 200g de manteiga
• 150g de açúcar
• 5 c. de sopa de cacau em pó magro
• leite
• natas
• bolacha maria ralada

Preparação:

1. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar peneirado e com o cacau, até obter um creme fofo.
2. Espalhe um pouco de creme no fundo no prato que vai servir e por cima vá colocando camadas de bolacha passadas pelo leite e barradas om creme. Repita até fazer um montinho de 6, sendo que a ultima camada deve ser de creme.
3. Leve ao frio e sirva com natas por cima e bolacha ralada.

Bom apetite!

Luísa

Creme de couve-flor

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 300g de couve-flor
• 2 cenouras médias
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• sal q.b
• 3 c. de sopa de azeite
• caldo de galinha
• pimenta q.b

Preparação:

1. Lave a couve-flor, corte aos bocados e coloque dentro da panela, faça o mesmo com a cenoura. Junte a cebola e o alho.
2. Deite caldo de galinha na panela até cobrir os legumes e junte sal. Leve ao lume.
3. Depois de cozidos os legumes deite o azeite e um pouco de pimenta. Bata tudo com a varinha mágica até ficar bem cremoso, se necessário coloque um pouco de água. 

Bom apetite!

Luísa

Nuvem de cacau

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 3 c. de sopa de cacau em pó magro
• 6 claras
• 5 c. de sopa de açucar
• 3 bolachas maria trituradas
• chocolate raspado
• chocolate líquido

Preparação:

1. Bata as claras em castelo até começarem a ficar bem firmes, junte o açucar e continue a bater até que fiquem com uma textura bastante firme.
2. Por fim, misture o cacau em pó e bata até que fique totalmente envolvido nas claras. Leve ao frigorífico.
3. Sirva com bolacha maria triturada por cima, chocolate raspado e chocolate líquido, como na imagem.

Bom apetite!

Luísa

Quiche de frango e bacon

Ingredientes (serve 5 pessoas):

• 1 base redonda de massa quebrada (230g)
• 1/2 frango assado esfiapado
• 50g de bacon cortado aos bocadinhos
• 1 alho frances (260g)
• 2 c. de sopa de azeite
• 500ml de molho bechamel
• 3 ovos

Preparação:

1. Numa frigideira coloque azeite e o alho frances cortado às rodelas. Deixe durante 7 minutos a cozinhar. De seguida coloque o bacon e o frango e deixe mais uns 5 minutos.
2. Coloque a massa numa tarteira e faça uns furinhos com o garfo no fundo. Deite o conteudo da frigideira e espanhe.
3. Junte os ovos ao bechamel e misture bem até ficar consistente. Deite por cima do preparado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC aproximadamente 40 minutos. Vá picando com um patito se sair limpo a quiche está pronta!
4. Deixe arrefecer e sirva.

Dica: Se quiser cortar um pouco nas calorias pode fazer sem a massa quebrada, fica optimo também!

Bom apetite!

Luísa

Palitos de açúcar

Ingredientes:

• pão de forma fatiado
• manteiga
• açúcar
• chocolate líquido

Preparação:

1. Corte as fatias de pão de forma em 4 palitos. Barre-os com manteiga e de seguida envolva-os em açúcar.
2. Leve ao forno a 150ºC aproximadamente 10min.
3. Sirva com chocolate líquido.

Bom apetite!

Luísa

Bifinhos de porco com queijo

Ingredientes (para 6 bifinhos):

• 6 bifinhos de porco
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• vinho q.b
• sal q.b
• 2 c. de sopa de maionese
• 2 c. de sopa de ketchup
• 1 c. de chá de oregãos
• queijo fatiado

Preparação:

1. Tempere os bifinhos com sal, alho, louro e vinho 2 horas antes de começar a cozinhar.
2. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os bifes já temperados uns aos lado dos outros. Numa taça misture a maionese, o ketchup e os oregãos. Barre o preparado por cima dos bifinhos e de seguida coloque uma fatia de queijo.
3. Leve ao forno (com uma folha de alumínio por cima, para não queimar o queijo) a 180ºC aproximadamente 40min.

Bom apetite!

Luísa

Taça de chocolate e chantilly

Ingredientes (serve 6 pessoas):

• 150g de bolacha maria
• 1 lata de leite condensado magro
• 2 dl de leite
• 4 gemas
• 150g de chocolate em tablete
• 2 dl de natas magras

Preparação:

1. Triture as bolachas e reserve-as. Numa panela deite o leite condensado juntamente com o leite, as gemas e o chocolate partido em bocados. Misture tudo e leve ao lume brando até obter um creme grosso. Retire do lume e mexa bem.
2. Enquando o creme arrefece, bata as natas em chantilly bem firme.
3. Numa taça ponha uma camada de creme, de seguida uma de bolacha, assim sucessivamente. Por fim disponha as natas, um pouquinho de bolachas e leve ao frigorifico.

Bom apetite!

Luísa

Inspiração: Revista "Cozinha maravilha", nº 15 (Taça de chocolate e natas)

Creme de cenoura e feijão verde

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 2 cenouras
• 200g de feijão verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 c. de sopa de azeite
• sal q.b
• queijo ralado

Preparação:

1. Descasque as cenouras, corte-as às rodelas e coloque-as numa panela. Junte o feijão verde também cortado aos bocados assim como a cebola e os dentes de alho.
2. Deite água, apenas o suficiente para cobrir os legumes. Junte sal e leve ao lume.
3. Depois de cozidos, deite o azeite e passe tudo com a varinha mágica até ficar bem cremoso (se for necessário deite mais um pouco de água).
4. Sirva bem quente com queijo ralado por cima.

Bom apetite!

Luísa

Cannelloni de bróculos e ovo

Ingredientes (serve 1 pessoa):

• 3 cannelloni
• bróculos
• 1 ovo
• 1 dente de alho
• 2 c. de sopa de azeite
• pimenta q.b
• alho em pó q.b
• 3 c. de polpa de tomate
• 1/2 pacote de molho bechamel
• queijo

Preparação:

1. Numa panela cozer os bróculos e o ovo com um pouco de sal.
2. Numa frigideira deite o azeite, o dente de alho picado e um pouco de pimenta. Junte os bróculos e o ovo ao refugado depois de cozidos.
3. Num tabuleiro de ir ao forno ponha a polpa de tomate (temperada com o alho em pó). Por cima ponha os cannelloni já enchidos com o recheio de bróculos.
4. Cubra com queijo e molho bechamel. Leve ao forno a 150ºC aproximadamente 40min.

Bom apetite!

Luísa

Inspiração: Receita de Jamie Oliver

Massa com pasta de atum

Ingredientes (serve 2 pessoas):

• 1/3 pacote de esparguete
• 2 latas de atum
• 3 c. de sopa de ketchup
• 3 c. de sopa de maionese
• 1 c. de sopa de mostarda
• 1 c. de chá de alho em pó
• 1 c. de chá de oregãos
• 1/2 pacote de natas
• queijo ralado

Preparação:

1. Numa panela de água a ferver, com um fio de azeite e sal, ponha o esparguete a cozer.
2. Enquanto isso, escorra o atum e ponha num recipiente. Deite o ketchup, a maionese, a mostarda, o alho em pó e os oregãos. Misture bem. De seguida adicione as natas e volte a misturar.
3. Escorra a massa depois de cozida.
4. Sirva num prato a massa com a pasta, deite o queijo ralado por cima e um pouco de oregãos.

Bom apetite!

Luísa

Taça verde frescura

Ingredientes:

• 1 garrafa de espumante meio seco
• 1 garrafa de pisang ambon
• 1 garrafa de seven up
• 1 limão
• gelo

Preparação:

1. Deite o espumante até ao meio do copo, junte seven up e de seguida pisang ambon.
2. Corte o limão às rodelas e coloque 1 pedra de gelo na bebida.

Bom apetite!

Luísa

Scones

Ingredientes (faz 30 scones):

• 500g de farinha
• 5 c. de sopa de açucar
• 1 c. de chá de sal
• 40g de manteiga
• 1 chávena de leite meio gordo
• 1 ovo
• 1 c. de sopa de fermento

Preparação:

1. Num recipiente misture a farinha com o açucar, sal e fermento. Derreta a manteiga com o leite.
2. Faça um buraco no meio da farinha, deite aí a manteiga com o leite e de seguida o ovo. Mexer tudo até os ingredientes ficarem bem ligados, numa massa consistente.
3. Unte com manteiga e farinha um tabuleiro de ir ao forno. Faça montinhos de massa com a ajuda de uma colher e distribua pelo tabuleiro espaçadamente.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos. Sirva com manteiga ou doce. Ficam deliciosos!

Bom apetite!

Luísa

Inspiração: Sabores para uma vida saborosa, SAPO Sabores

Salmão no forno

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 4 postas de salmão
• 1 cebola média
• 1 limão
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• azeite

Preparação:

1. Regue o tabuleiro, onde vai colocar as postas, com fios de azeite. Corte a cebola em rodelas finas e disponha por cima do azeite.
2. Coloque as postas de salmão no tabuleiro e faça uns pequenos cortes para absorver melhor o sabor.
3. Por cima deite a sopa de cebola, umas gotas de limão e regue com mais um pouco de azeite.
4. Leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Broas de mel

Ingredientes:

• 300g de farinha
• 125g de manteiga e de banha (em partes iguais)
• 200g de açúcar
• 2 c. de sopa de melaço
• 2 c. de chá de canela
• 1 c. de café de bicarbonato
• 1 c. de café de noz-moscada ralada

Preparação:

1. Junte todos os ingredientes num recipiente e amasse-os todos até ficar numa massa consistente.
2. Molde a massa em bolinhas do tamanho de nozes.
3. Coloque as bolinhas num tabuleiro bem untado (provavelmente irá precisar de mais de um) espaçadas umas das outras.
4. Leve a cozer ao forno bem quente durante cerca de 10 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Inspiração: docesregionais.com

Canapés sortidos



Ingredientes:

• fatias de pão de forma (cortadas em 4 quadrados)
• mini salsichas (cortadas em duas metades)
• paio
• queijo brie (corte em fatias)
• azeitonas
• mini tomates (cortados a meio)
• molho de cocktail
• molho de salsa e alho

Preparação:

1. Tipo 1 - barre os quadrados de pão de forma com molho de cocktail, ponha uma fatia fina de queijo brie por cima e de seguida uma metade de mini salsicha.
2. Tipo 2 - barre os quadrados de pão de forma com molho de salsa e alho, ponha paio por cima e de seguida uma metade de um mini tomate.
3. Tipo 3 - barre os quadrados de pão de forma com molho de salsa e alho, ponha uma fatia fina de queijo brie por cima e de seguida uma azeitona sem caroço.
4. Tipo 4 - barre os quadrados de pão de forma com molho de cocktail, ponha paio por cima e de seguida uma metade de mini salsicha.
5. Leve os quadradinhos ao forno mais ou menos 10 minutos.

Bom apetite!

Luísa

Gelado de joaninhas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado magro
• 2 pacotes de natas de 200ml para bater
• 1 pacote de joaninhas
• 1 barra de chocolate negro pequena
• 1 frasco de caramelo líquido

Preparação:

1. Bata as natas numa batedeira até ficarem bem cremosas. Enquanto isso triture as bolachas joaninhas em bocados pequeninos.
2. Depois de as natas estarem cremosas comece a juntar o leite condensado ao poucos. Depois as bolachas trituradas.
3. O gelado esta feito! Coloque-o num recepiente à escolha e leve ao congelador.
4. Sirva-o às fatias ou às bolas, cobrindo-o com fios de caramelo liquido e com raspas de chocolate preto.

Bom apetite!

Luísa

Bacalhau com broa e chouriço

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 4 postas de bacalhau do lombo demolhado
• 2 dl de azeite
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 125g de chouriço
• 5 batatas grandes
• 0.50 kg de broa de milho
• 1 folha de louro
• farinha para envolver as postas

Preparação:

1. Enxugue as postas de bacalhau num pano e passe-as por farinha e sacuda bem para sair o excesso. Deite num tacho largo o azeite e deixe aquecer bem e frite, um pouco, as postas de ambos os lados. Retire-as para um prato.
2. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas; descasque e pique os alhos; deite tudo isto e o louro no azeite que ficou e deixe só cozer.
3. Espalhe a cebola numa assadeira de barro e coloque por cima as postas de bacalhau ao lado umas das outras. Nos intervalos, e à volta, coloque rodelas de chouriço e de batata. Esfarele o miolo da broa por cima do bacalhau. Regue com o azeite da cebolada e leve ao forno já aquecido a 180ºC até o pão começar a alourar. São cerca de 40 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.
4. Sirva acompanhado com legumes à escolha.

Dica:
Corte a batata em rodelas bem finas para que elas fiquem bem assadas ou coloque-as por baixo das postas de bacalhau.

Bom apetite!

Luísa

Inspiração: Receita de bacalhau com broa à moda da Beira Alta, 1001 receitas de Bacalhau